Rossignol Ascendant Casserole de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 05 Juin 2019 Rossignol Ascendant CasseroleWitbier4,7% alc/vol500 mlMicrobrasserie du Lac Saint-Jean La Rossignol Ascendant Casserole est la bière du mois de mai de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean. Il s’agit d’une bière de blé (une « Blanche ») d’inspiration belge caractérisée par un ajout de jasmin boréal. Au visuel, le breuvage nous présente sa robe jaune clair et voilée. Son collet de mousse est épais et onctueux lors du service. Au nez, on peut percevoir des notes florales, de conifère (plus légèrement) et de thé qui proviennent probablement du jasmin boréal. C’est un bouquet frais et délicat qui semble annoncer une bière rafraîchissante! En bouche, le jasmin boréal apporte encore une fois de douces notes de fleurs printanières, de thé au jasmin et de conifères. La levure belge est douce, elle ne développe pas de saveurs trop épicées ou fruitées. Quelques notes peuvent tout de même rappeler le citron et la pomme verte. La texture est mince et à peine onctueuse. Appréciation générale : C’est délicat, c’est frais et les nuances du jasmin sont agréables. À essayer si vous recherchez une nouvelle Witbier à découvrir ou tout simplement une bière douce, parfumée et rafraîchissante pour l’apéro! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Wee Heavy Speyside du Castor Wee Heavy Speyside Scotch […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Scotch ale, Scotch AleCoup de Foudre des Grands Bois Coup de FoudreHelles4,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Grands BoisDupond de Silo DupondDubbel7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Dubbel, SiloVin d’Orge de Pit Caribou Vin d’Orge Barleywine 9,8% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Barley Wine, Style américainWeizen d’À la Fût Weizen Weizen 4,7% […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), WeissbierPorter au Thé Pu Er de la Chasse-Pinte Porter au Thé Pu […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Porter, Porter, Chasse-Pinte Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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