Saison aux fruits et à l’hibiscus de l’Hermite

Saison aux fruits et à l’hibiscus de l’Hermite
05 Juin 2019

Saison aux fruits et à l’hibiscus
Saison fruitée
3,7% alc/vol
Canette de 355 ml
L’Hermite


Voici une petite nouveauté de la microbrasserie l’Hermite, une Saison légère (à 3,7% d’alcool) aromatisée à la framboise, la baie d’églantier, le zeste de citron et la fleur d’hibiscus.

Au visuel, les fruits et fleurs ajoutés colorent la bière d’une teinte rougeâtre. Son collet de mousse rétrécit rapidement.

Au nez, on peut déjà sentir des notes de baies et de petits fruits rouges. C’est dans l’ensemble légèrement fruité et floral, très délicats comme arômes.

En bouche, on peut percevoir de douces notes de framboises. La baie d’églantier apporte également un petit côté fruité à peine acide. Le zeste de citron est lui aussi plutôt subtil. Vers la finale, c’est l’hibiscus qui se fait goûter (tout en douceur) par ses saveurs florales caractéristiques. La levure Saison est très douce également et ne se fait jamais très épicée. L’effervescence est vive sans être trop agressive, ce qui apporte un effet très rafraîchissant. Le corps est très mince.


Appréciation générale : C’est bien sûr un breuvage très léger (en alcool oui, mais au niveau des saveurs aussi). C’est fruité, floral, délicat… Considérant les objectifs de ce type de bière, je crois par contre que c’est bien réussi. À essayer si vous êtes amateur de bières fruitées légères.


15,5/20


Simon

Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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