Sankofa d’Épitaphe by Simon Rioux in Épitaphe, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières 16 Juin 2019 SankofaKveik IPA6% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe Épitaphe semble pour le moment exclusivement se concentrer sur les Kveik IPA, ces IPA fermentées avec des levures d’origine norvégienne. Après la Larvikite et la Murakami (qui étaient toutes deux très bonnes), voici la Sankofa! Elle se distingue par son houblonnage au Azacca, Vic Secret, Hallertau Blanc et Citra. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune, totalement trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir des notes de melons, de baies et de fruits jaunes. C’est un bouquet délicat mais bien frais. En bouche, les houblons nous proposent des notes de melons miel, de cantaloups, de pêches… Les levures kveiks développent souvent un côté fruité qui me rappelle ici les baies, les petits fruits… La finale propose des arômes un peu résineux et herbacés malgré une amertume faible. La texture est à la fois onctueuse et sèche, c’est agréable. Appréciation générale : C’est une bière légère, sèche, qui se boit facilement et possède des nuances fruitées intéressantes. Ce n’est bien sûr pas aussi explosif qu’une NEIPA, il faut s’attendre à une bière délicate mais nuancée. Je trouve qu’ici les arômes des houblons complémentent particulièrement bien le côté fruité développé par les kveiks. Encore une fois une bière très intéressante et efficace de la part d’Épitaphe! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Interstellaire de la Brasserie du Bas-Canada InterstellairePastry […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Brasserie du Bas-CanadaNon Brad de Ras l’Bock Non BradHazy Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Ras L'Bock, NEIPAAnne Bonny du Corsaire Anne Bonny Ale blonde 4% […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Golden AleGros Pin de la Souche Gros Pin Irish Red Ale 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale de style irlandais, La SoucheKoduõlu de Vrooden KoduõluKoduõlu7,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière expérimentale, VroodenImperial Nut Brown Ale de Mille Îles Imperial Nut Brown AleBrown […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Brown Ale, Nut Brown ale, Brown Ale impériale, Mille Îles Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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