Echo Chamber de Halcyon Barrel House (Beau’s) by Simon Rioux in Bière sure/acide, Halcyon Barrel House, Styles de bières, Tests de bières 17 Juil 2019 Echo ChamberBière sure et houblonnée4,8% alc/vol500 mlHalcyon Barrel House (Beau’s) La Echo Chamber de Halcyon Barrel House (le volet « vieillissement en barriques » de la Brasserie Beau’s) est une bière sure houblonnée au Idaho 7 et Ekuanot (ce dernier est utilisé sous forme de cryo hops, des granules de houblon plus concentrées en arômes qu’en amertume). Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle et légèrement voilée. J’observe plusieurs bulles remonter vers la surface. Sa mousse disparaît rapidement complètement. Au nez, c’est un peu citronné et tropical (notes de mangues et de fruits de la passion). C’est un bouquet qui nous promet une bière bien acidulée! En bouche, c’est d’abord la puissante acidité qui surprend. Elle se fait bien lactique mais on peut tout de même percevoir une pointe plus acétique. Le côté fruité des houblons est toujours présent mais peut-être un peu moins intense que ce que nous laissait présager le nez. Ce sont surtout des notes d’oranges ou de citrons qui ressortent à ce moment-ci. L’effervescence est moyenne et apporte cet effet rafraîchissant escompté. Appréciation générale : L’acidité est ici assez puissante, ça décape! Elle est peut-être un peu trop acétique (notes de vinaigre blanc) selon mes préférences. Sinon, l’aspect aromatique du houblon est intéressant (surtout au nez) et ça reste rafraîchissant. Je crois par contre qu’une acidité moins agressive aurait pu mieux laisser ressortir les houblons. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Saison B de Pit Caribou Saison B Saison aux […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Saison, Saison de style belgeBelle Gueule Brassin d’Hiver des Brasseurs RJ Belle Gueule Lager […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Lager pâle, Américaine légère (macrobrasseries)Collabo Bilboquet de Ras l’Bock et le Bilboquet Collabo BilboquetBière sure […] Posted in Tests de bières, Bilboquet, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, IPA, Ras L'BockCanardière obscure de La Souche Canardière obscureBlack […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), La SoucheHopfenlager de Beau’s Hopfenlager India Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Brasserie Beau's (Ontario), India Pale Lager (IPL)Meilleure est l’eau, meilleure est la bière de Dunham Meilleure est l’eau, […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, NEPA Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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