Berliner Weisse de Loop

Berliner Weisse de Loop
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in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Loop, Styles de bières, Tests de bières
13 Août 2019

Berliner Weisse
Bière sure et fruitée
3,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Loop


La troisième bière de Loop est une Berliner Weisse (bière de blé sure) à la fraise.

Au visuel, la bière est dorée mais possède quelques reflets plus dorés. Son collet de mousse est mince. Plusieurs particules brunâtres se déposent au fond de mon verre lors du dernier service.

Au nez, la fraise apporte ses arômes fruités caractéristiques. Personnellement, ce bouquet me plait plus ou moins, ça rappelle un le fruit fermenté, avec un aspect un peu terreux.

En bouche, c’est beaucoup mieux que ce qui nous était annoncé au bouquet! La fraise est bien fruitée, juteuse. L’acidité du blé suri est bien dosée et va plutôt bien avec la fraise. C’est une bière peu complexe et qui va droit au but. Elle est légère et son effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Personnellement, je ne suis pas le plus grand fan de bières aux fraises. Ce fruit apporte souvent des saveurs (terreuses) un peu étranges et globalement beaucoup moins efficaces que la cerise ou la framboise par exemple. Par contre, je dirais que cette bière est assez bien pour une bière aux fraises. Tel que mentionné, le nez est un peu moins agréable mais les saveurs retrouvées en bouche sont plaisantes. Une bière sure légère et rafraîchissante.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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