Berliner Weisse Pamplemousse de Mille Îles

Berliner Weisse Pamplemousse de Mille Îles
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in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Mille Îles, Styles de bières, Tests de bières
13 Août 2019

Berliner Weisse Pamplemousse
Berliner Weisse fruitée
3,8% alc/vol
Canette de 473 ml
Mille Îles


Je goûte aujourd’hui à une bière de la microbrasserie Mille Îles qui me semble parfaite pour les températures estivales : la Berliner Weisse Pamplemousse! À moins que je me trompe, je crois que c’est la première bière sure que je goûterai de la part de cette brasserie.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle et légèrement voilée. Son collet de mousse s’estompe en l’instant de quelques secondes.

Au nez, on perçoit l’acidité et une fraîcheur qui rappelle les agrumes : le pamplemousse bien sûr mais aussi le citron ou la lime.

En bouche, c’est citronné et on peut reconnaître quelques notes de blé suri. L’acidité lactique demeure d’une force modérée, et va bien avec le côté « agrumes ». Le pamplemousse apporte une certaine fraîcheur à l’ensemble. La texture est mince. L’effervescence est vive et piquante.


Appréciation générale : C’est évidemment une bière peu complexe et surtout axée sur les agrumes. L’acidité n’est pas trop prononcée, le pamplemousse n’est pas non plus trop puissant. C’est donc très léger et un peu unidimensionnel mais en tant que bière de soif estivale, ça peut par contre bien faire le travail!


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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