Émérillon de la Souche by Simon Rioux in Bière forte de style belge, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Triple 13 Août 2019 Émérillon Triple bien houblonnée9% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Voici maintenant la Triple bien houblonnée (dite « du nouveau monde ») de la Souche : l’Émérillon! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée plutôt claire et translucide. Son collet de mousse reste éventuellement ancré dans les parois intérieures de mon verre. Au nez, c’est bien floral. Quelques notes peuvent aussi rappeler les agrumes et la mangue. Ça semble bien malté et corpulent. En bouche, on peut goûter des saveurs de citrons, oranges, pamplemousses, melons verts… C’est également un peu céréalier et bien corpulent. L’amertume est prononcée (70 IBU), se faisant surtout florale et herbacé. La levure belge n’est pas top expressive mais on peut tout de même reconnaître quelques notes épicées et quelques esters floraux en arrière-plan éventuellement. La texture est huileuse, un peu liquoreuse même. Une pointe d’alcool ressort en finale. Appréciation générale : Personnellement, ce type de bière me rejoint un peu moins. J’ai toujours l’impression que les houblons ne sont pas assez aromatiques, efficaces ou explosifs comparativement à l’intensité de l’amertume, du corps malté et de l’alcool qui ressort en finale. Dans celle-ci, la levure belge n’est pas trop présente non plus, ce qui aurait pu être exploité pour apporter un côté un peu plus épicé et intéressant à cette bière. Bref, ce n’est vraiment rien de mauvais, au contraire, mais j’ai souvent l’impression qu’avec ce type de bière (comme c’est le cas ici) qu’on mise plus sur le haut pourcentage en alcool que sur l’expérience gustative. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Trail 09 de St-Pancrace Trail 09Ale blonde4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, St-PancraceFoster de Robin FosterLager ambrée6,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Lager ambrée, Wild Ale, Robin Bière NaturelleSureminé Framboise noire du Prospecteur Sureminé Framboise […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Prospecteur1642 du Loup Rouge 1642 Ale blonde 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, Le Loup RougeGuerrière de Brasserie Grande Allée Guerrière Ale ambrée 7,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Brasserie Grande AlléeEscape! d’Emporium et la Fosse Escape!Weizen fruitée5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, Emporium, La Fosse Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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