Witbier aux oranges entières de Echo

Witbier aux oranges entières de Echo
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13 Août 2019

Witbier aux oranges entières
Witbier fruitée
3,6% alc/vol
Canette de 473 ml
Echo Session Ales


Je goûte à présent à la seconde bière de la microbrasserie Echo Session Ales, qui est une Witbier (ou « Blanche » belge) aux oranges entières. Comme la microbrasserie est spécialisée dans les bières faibles en alcool, celle-ci titre 3,6% d’alcool.

Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle, sa robe est voilée. Au service, un large collet de mousse se forme.

Au nez, c’est citronné. Le côté céréalier du blé est également retrouvé. On peut aussi percevoir des notes qui rappellent le zeste d’orange. C’est un bouquet aux arômes bien frais, pile dans le style.

En bouche, c’est encore une fois un peu citronné. À cela s’ajoute de très douces notes de poivre et de graines de coriandre. Des notes de pain de blé sont présentes vers la finale. La texture est mince (à peine onctueuse grâce au blé) et l’effervescence est prononcée, c’est rafraîchissant.


Appréciation générale : L’orange demeure bien dosée dans cette Witbier, elle n’est jamais trop prononcée ou dominante. La levure belge n’est pas trop expressive également. C’est frais, facile à boire et pile dans le style, tout en étant faible en alcool. C’est donc réussi!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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