XL Brut IPA de Brasseurs sur Demande et Brasserie Alpha

XL Brut IPA de Brasseurs sur Demande et Brasserie Alpha
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01 Août 2019

XL Brut IPA
Brut IPA
6,1% alc/vol
500 ml
Brasseurs sur Demande et Brasserie Alpha


Pour souligner les 40 ans de DRB Distribution, Brasseurs sur Demande et Brasserie Alpha s’unissent pour nous présenter cette XL Brut IPA. Elle a été houblonnée au Citra, Enigma et Hallertau Blanc, qui sont (respectivement) des houblons américains, australiens et allemands.

Au visuel, la bière est jaune pâle. Sa robe est trouble, son collet de mouse est mince.

Au nez, on peut reconnaître des arômes d’agrumes, de melons, de petits fruits et de citronnelle qui proviennent tous des différents types de houblons utilisés. Il y a aussi un aspect plus herbacé et floral (développé également par les houblons) qui est présent dans ce bouquet.

En bouche, on goûte des saveurs qui rappellent le melon vert, les raisins pâles et les baies (notes qui sont souvent associées au houblon Enigma entre autres). L’amertume est d’une force moyenne. Un aspect bien citronné, herbacé, un peu résineux et « citronnelle » reste en bouche un bon moment après la gorgée. La texture est un peu juteuse et huileuse. L’effervescence est douce. La finale est plutôt sèche.


Appréciation générale : Très bon! C’est une Brut IPA avec un peu plus de caractère et d’amertume que ce à quoi on a été habitué du style. La sécheresse caractéristique est également retrouvée. J’imagine qu’elle pourrait posséder une effervescence un peu plus vive mais sinon dans l’ensemble c’est très bien!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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