Léa de Robin Bière Naturelle by Simon Rioux in Assemblage de saison, Farmhouse, Robin Bière Naturelle, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 28 Sep 2019 LéaAssemblage de Saisons sauvages5,5% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Quelques bouteilles de la microbrasserie Robin Bière Naturelle se sont rendues à Québec récemment. Comme ça faisait un moment que je voulais goûter aux bières de cette jeune brasserie, j’en ai profité pour m’en procurer quelques bouteilles. Je débute ma dégustation avec la Léa, un assemblage de Saisons de blé fermentées avec un cocktail maison de bactéries lactiques et de levures sauvages. La bouteille que j’ouvre aujourd’hui provient du brassin No 4 de cette bière. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle. Sa robe est voilée. Son collet de mousse est d’une bonne densité en début de dégustation mais rétrécit peu à peu par la suite. Au nez, c’est un peu fruité, céréalier, boisé… La levure sauvage et la barrique nous proposent quelques accents rustiques. Très prometteur comme bouquet. En bouche, c’est citronné, certaines notes rappellent aussi la pomme verte et les fleurs blanches. On reconnaît aussi le caractère céréalier et un peu onctueux/douillet du blé. La levure Saison ressort d’une façon un peu poivrée mais ce n’est rien de trop prononcé, c’est un peu rustique mais tout de même assez « clean ». Sinon, l’acidité lactique est modérée, rafraîchissante, et les levures sauvages ajoutent une certaine complexité : un peu de cuir, d’étable (etc.) mais encore une fois ça demeure bien dosé. La barrique apporte aussi un côté légèrement boisé. Le corps est moyen, moelleux et la finale est sèche. Appréciation générale : Je suis très satisfait de cette dégustation, c’est une excellente Saison sauvage. Elle n’est pas sans rappeler certaines Auval ou Hill Farmstead (Florence par exemple, qui est également une Saison de blé), avec un peu moins de raffinement tout de même mais avec une personnalité propre. Il reste que c’est définitivement à essayer pour les amateurs du style. Je crois que cette microbrasserie pourrait devenir assez rapidement une incontournable dans le genre! 18/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Julia de la Chouape JuliaPilsner5% […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Pilsner, PilsnerMacKroken Flower du Bilboquet MacKroken Flower Scotch Ale […] Posted in Tests de bières, Bilboquet, Styles de bières, Scotch ale, Scotch AlePremière Batch de Bas-Canada Première BatchDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaPatio Saison de Beau’s Patio Saison Saison 5,9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Brasserie Beau's (Ontario), Saison de style belgeÉtoffe du Pays de Côte-du-Sud Étoffe du PaysBière de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière de garde, Côte-du-SudBave de Troll du Domaine Berthiaume Bave de Troll IPA 6,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Domaine Berthiaume Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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