Lager de Riz de Maltstrom

Lager de Riz de Maltstrom
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in Lager pâle, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières
22 Oct 2019

Lager de Riz
Lager pâle
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Maltstrom


On connait l’amour des Lagers de la microbrasserie Maltstrom, qui nous propose une large variété de bière de fermentation basse : de la bière délicate et très nuancée à la bombe de houblons. Je goûte aujourd’hui à leur Lager de Riz, une bière qui contient une certaine proportion de riz basmati, qui a été élevée en barrique de vin blanc puis houblonnée à froid au Wai-Iti et Mount Hood. On est loin de la Lager pâle typique!

Visuellement, la bière est jaunâtre, un peu foncée et complètement voilée. Son collet de mousse s’affaisse rapidement.

Au nez, on peut reconnaître l’aspect délicat et parfumé du riz au jasmin. Le vin blanc s’ajoute à cet aspect. Il y a également des notes de pêches et d’agrumes. Vraiment, c’est un bouquet très agréable, aux arômes fins!

En bouche, c’est bien parfumé, on perçoit facilement le riz basmati. Quelques subtilités rappellent presque le menthol ou encore la noix de coco. À cet aspect s’ajoute l’élégance de la barrique de vin blanc, toute en douceur. Des notes de pêches ou d’abricots, et de clémentines, viennent également complémenter le profil de saveurs. La finale est sèche et légèrement amère.


Appréciation générale : Une excellente bière! C’est délicat mais à la fois nuancé et bien équilibré. Chaque élément est agréable : l’aspect parfumé du riz, le vin blanc, le côté aromatique des houblons… Je ne saurais faire autrement que de la recommander fortement!


18/20


Simon

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Note
90 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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