Funky Pom de Brasserie Générale by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 11 Nov 2019 Funky PomAle de fermentation mixte fruitée6,4% alc/vol500 mlBrasserie Générale La Funky Pom de Brasserie Générale est une bière au moût de pomme qui a été affinée 6 mois en barrique de vin. Sa particularité vient du fait qu’elle a été fermentée par les levures naturellement présentes dans le moût de pomme. Par soucis de transparence avec vous, je tiens à mentionner que cette bière nous a été offerte par la brasserie afin que nous en donnions notre opinion. Merci à l’équipe! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle voilé. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, c’est déjà un peu vineux. On sent bien la pomme également. C’est un bouquet aux arômes très élégants et bien dosés, qui ne sont pas sans évoquer le cidre. En bouche, on peut retrouver des notes de pommes : ça me rappelle à la fois la jeune pomme verte un peu acide et la chair de pomme juste assez mûre et juteuse. L’acidité demeure modérée et bien intégrée. L’aspect vineux et boisé de la barrique apporte un peu de complexité à l’ensemble. La finale est bien sèche, le corps est mince et l’effervescence est vive, c’est très rafraîchissant. Appréciation générale : Très bon! C’est fruité, vineux, sec, élégant. On ne se retrouve pas trop loin du cidre bretté avec cette bière, ce qui pourrait également plaire aux amateurs de ce type de breuvage. Je trouve l’expérience d’autant plus intéressante lorsqu’on sait que la bière a été fermentée uniquement avec les levures présentes naturellement dans le moût de pomme utilisé. C’est une autre belle surprise de la part de Brasserie Générale qui se démarque de plus en plus à mon avis dans le domaine des bières sauvages et de fermentation mixte! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Peaky Porter de 5e Baron Peaky PorterPorter […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Porter, Porter robust (impérial), 5e BaronUkulele IPA DDH Sabro de Lagabière Ukulele IPA DDH […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Lagabière, NEIPACouronne Solaire de 5e Baron Couronne SolaireNEPA5,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, 5e Baron, NEPASecousse de Bas-Canada SecousseTriple NEIPA10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-Canada, Triple IPALa Charnelle de BockAle La Charnelle Stout 7,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, BockAleHefeweizen de Pie Braque HefeweizenHefeweizen4,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, Pie Braque Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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