Double Double IPA 100% Citra de Ras l’Bock

Double Double IPA 100% Citra de Ras l’Bock
27 Jan 2020

Double Double 100% Citra
Double IPA
8,4% alc/vol
Canette de 473 ml
Ras l’Bock


La Double Double 100% Citra de la microbrasserie Ras l’Bock est une Double IPA dans laquelle deux fois plus de grains et de houblons ont été utilisés par rapport à une IPA standard (ce qui n’est pas toujours le cas dans le style malgré l’appellation « double »). Comme son nom l’indique, c’est le houblon Citra qui a exclusivement été utilisé dans la création de celle-ci.

Visuellement, la bière est d’un jaune bien opaque. Sa robe trouble est surmontée d’un collet de mousse onctueux.

Au nez, le Citra nous offre ses parfums d’agrumes juteux et de mangue bien mûre. Il y a également un aspect plus herbacé, également associé au houblon. C’est un bouquet très agréable à humer.

En bouche, ce sont encore ces notes fruitées qui volent la vedette : on passe de l’orange juteuse à la mangue… On a même par moments une impression de « creamsicle » à l’orange. L’amertume est d’une force moyenne, jamais vraiment à l’avant-plan, et se fait principalement herbacée, peut-être légèrement résineuse également. L’alcool ressort un peu en finale. La texture est bien onctueuse.


Appréciation générale : Une agréable surprise! C’est bien aromatique, la texture est superbe… Si l’alcool était un peu plus discret, ce pourrait à mon avis être encore plus efficace. C’est tout de même très bien et ce devrait être une bière que vous apprécierez le temps d’une dégustation si vous êtes amateur de DIPA!


17/20


Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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