Marionnette de Ras l’Bock

14 Jan 2020

Marionnette
Pilsner américaine
5,1% alc/vol
500 ml
Ras l’Bock

Cette bière a été brassée pour célébrer les 20 ans du groupe Marionet-X. Il s’agit d’une Pilsner américaine (donc bien houblonnée) dans laquelle a été utilisé du houblon American Noble Citra. Ce houblon se distingue du Citra traditionnel par le fait qu’il soit un peu moins aromatique (contenant un taux d’acides alpha similaire à celui des houblons nobles européens). Il s’agirait en fait d’un sous-produit du processus de cryogénisation des Cryo Hops (qui eux sont très concentrés en huiles aromatiques).

Au visuel, le breuvage est évidemment doré. Un large collet mousseux se forme au moment du service.

Au nez, on retrouve un houblon herbacé, floral et fruité (fruits jaunes). Cette petite pointe herbacée, presque « dank » qui s’échappe à l’ouverture de la bouteille (mais qui se dissipe peu après) est vraiment agréable. Il y a également un aspect céréalier qui peut rappeler le pain frais.

En bouche, on peut retrouver un houblon qui se fait principalement floral et herbacé, comme chez toute bonne Pilsner. L’amertume est d’une force moyenne dans le style. Le houblon nous propose aussi quelques nuances fruitées qui peuvent évoquer la mangue, les agrumes, la pêche ou l’abricot. Il y a aussi un aspect céréalier, qui nous rappelle la paille, le pain frais et le miel, sans que ce ne soit vraiment sucré. La texture est mince, un peu huileuse, et l’effervescence est douce.

Appréciation générale : Une bière agréable, qui se laisse boire très facilement. On retrouve l’élégance de la Pilsner/Lager tout en ayant droit à un aspect aromatique un peu plus fruité qu’à l’habitude. J’aurais peut-être pris quelque chose d’encore un peu plus « crisp » et sec personnellement mais c’est tout de même déjà très bien. Honnêtement, j’apprécie beaucoup ce genre de bière de la part de Ras l’Bock!

16,5/20

Simon