Stout Incendiaire de 8e Péché by Simon Rioux in 8e Péché, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 16 Mar 2020 Stout IncendiaireStout impérial9,5% alc/vol500 ml8e Péché Ce nouveau Stout impérial de 8e Péché (brassé chez la Barberie) se distingue quant à lui par son ajout de seigle, de malt fumé, de café et de piment fort. Comme si ce n’était pas déjà assez, il a également séjourné en barriques de bourbon Heaven Hill et de Rye Whisky pour une période d’un an. Ça me semble très intéressant tout ça, surtout lorsqu’on sait que la plupart des autres Stouts impériaux de ce brasseur sont très bien réussis! Visuellement, le breuvage est totalement noir. Son mince collet de mousse est quant à lui d’une teinte beige. Au nez, je perçois des arômes bien riche de cacao et de café. L’aspect vanillé et boisé des barriques viennent également enrober le tout. En bouche, on peut goûter des saveurs de malts rôtis et torréfiés et de café, principalement. Le seigle vient éventuellement ajouter quelques nuances épicées dans cet aspect malté, c’est très bien intégré. Le malt fumé est quant à lui subtil, ne venant que s’harmoniser avec les saveurs de la barrique. En finale, c’est justement la barrique qui s’étire avec ses notes de bois, de vanille et de whisky. Le piment fort n’est pas trop piquant, il ajoute simplement une chaleur qui vient soutenir la chaleur d’alcool déjà présente. L’équilibre est bien réalisé également, ce n’est jamais une bière trop sucrée ni amère. La texture est onctueuse, c’est agréable. L’effervescence est douce. Appréciation générale : Très bon ce Stout impérial! Les saveurs proposées sont puissantes mais à la fois bien dosées. Le tout s’harmonise très bien, rien ne ressort de façon trop agressive. Je recommande sans hésiter aux amateurs de bières sombres et chaleureuses! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Beekeeper de Burlington Beer Company Beekeeper Double IPA au […] Posted in Bières d'ailleurs, NEIPATordeuse de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Tordeuse Annedda 3,7% […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Annedd'AleNocturna de MonsRegius Nocturna Brisas del […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, MonsRegiusTorino du Ketch TorinoPilsner italienne4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, Le KetchStout à l’avoine de Pit Caribou Stout à l'avoine (Série […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Stout, Stout à l'avoineBog Water de Beau’s All Natural Brewing Co. 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Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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