Vin d’orge anglais affiné en barrique de cabernet sauvignon de l’Hermite by Simon Rioux in Barley Wine, L'Hermite, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières 26 Mar 2020 Vin d’orge anglais affiné en barrique de cabernet sauvignonVin d’orge9,3% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Ce vin d’orge d’inspiration anglaise de la microbrasserie l’Hermite a été affiné en barrique de cabernet sauvignon (vin rouge) californien. Au visuel, la bière est brunâtre, couleur terre. Son collet de mousse beige est relativement mince. Au nez, je perçois des notes de raisins et de fruits secs. Il y a aussi un petit côté terreux et « pain grillé ». La barrique est aussi présente, autant par son aspect vineux que boisé. En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent le raisin rouge, le raisin sec, la prune, le caramel… Ce n’est par contre jamais très sucré. Une dimension un peu terreuse et rôtie prend éventuellement le relais. Vers la finale, c’est la barrique qui ressort, avec son côté vineux et boisé qui apporte une belle rondeur. L’aspect vineux ne se fait jamais trop acide. Le corps est moyen et la texture est huileuse. Appréciation générale : J’aime bien ce genre de Vin d’orge (anglais), plus traditionnel. La barrique de vin apporte tout de même un petit quelque chose d’original à cette bière. Cet élément est bien réussi ici également, tout est bien dosé. Elle n’est jamais trop acide non plus. J’aurais peut-être apprécié un peu plus de sucre, ainsi qu’une texture encore plus liquoreuse, mais je comprends que ce n’était pas nécessairement le but ici avec ce Vin d’orge anglais. J’apprécie également le fait que ce ne soit pas involontairement bretté, chose que j’ai souvent observé (peut-être par hasard) chez les bières foncées vieillies en barriques de vin. C’est donc à essayer si vous appréciez les bières costaudes mais qui savent à la fois nous démontrer une certaine finesse. Très bien! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Gagellan d’Albion GagellanAle dorée5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Golden Ale, AlbionThe Spice Principle de Beau’s The Spice […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, Brasserie Beau's (Ontario)Le Fermier Gentilhomme de Barbe Rouge Le Fermier […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain), Wild Ale, Farmhouse, Barbe RougeTarte tatin aux pommes des Trois Mousquetaires Tarte tatin aux pommesBière […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épicesBraggot Melomel d’Auval Braggot Melomel Wild Ale au […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Wild Ale, AuvalBlack IPA de La Barberie Black IPA Black […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire) Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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