Station Nord de Brasseurs du Nord

07 Avr 2020

Station Nord
Kveik IPA
6,9% alc/vol
Canette de 473 ml
Brasseurs du Nord

Brasseurs du Nord nous propose présentement une bière tout droit tirée de l’une des plus récentes tendances du monde brassicole : la Kveik IPA. Il s’agit d’une IPA fermentée avec des levures norvégiennes, qui est souvent (mais pas nécessairement) houblonnée de façon très aromatique et qui partage donc plusieurs de ses caractéristiques avec les NEIPA.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune mangue à l’aspect bien trouble. Son collet de mousse rétrécit tranquillement, laissant une fine dentelle de mousse dans l’encolure de mon verre.

Au nez, les houblons apportent des parfums évoquant différents fruits tropicaux jaunes bien mûrs. On peut aussi reconnaître le côté légèrement épicé, fruité et herbacé des levures kveiks qui me rappelle toujours un mélange entre des arômes de baies et d’herbes boréales.

En bouche, les houblons apportent un bel aspect fruité qui me rappelle les abricots bien mûrs, les mangues, les mandarines… L’aspect « oranges confites » énoncé sur l’étiquette est également assez juste. La levure nous propose encore une fois ce léger aspect fruité et épicé caractéristique à celles-ci mais la vedette est accordée aux notes aromatiques des houblons. L’amertume, à la fois un peu herbacée et résineuse, est d’une force moyenne. La texture est adéquatement juteuse. Les kveiks apportent aussi une texture sèche très agréable.

Appréciation générale : Cette Kveik est très bien réussie! Les arômes des houblons sont très efficaces (surtout axés sur les fruits jaunes mûrs et juteux). On détecte également les nuances de la levure kveik, celles-ci demeurant toujours bien dosées. Vraiment à essayer si vous en avez la chance (et si vous avez un intérêt pour ce type de bière évidemment!).

17,5/20

Simon