XL Saison Abricot et poivre rose de Brasseurs sur Demande

XL Saison Abricot et poivre rose de Brasseurs sur Demande
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26 Avr 2020

XL Saison Abricot et poivre rose
Saison fruitée et épicée
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Brasseurs sur Demande


Brasseurs sur Demande nous proposait dernièrement une Saison à l’abricot et poivre rose. Ça me semble être une combinaison assez intéressante!

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune et sa robe est voilée. Elle mousse beaucoup lors du service, formant un large collet, exactement ce qui est recherché chez ce style de bière.

Au nez, je perçois des arômes céréaliers, poivrés et citronnés. Cet aspect fruité peut aussi rappeler différents fruits jaunes. Je ne suis pas certain de percevoir clairement l’abricot et le poivre rose à ce stade-ci (bien qu’on retrouve définitivement des notes fruitées et épicées dans ce bouquet) mais j’imagine que c’est parce que ces ingrédients seront bien dosés.

En bouche, c’est citronné, céréalier… L’abricot vient complémenter ce profil fruité, qui pourrait peut-être aussi évoquer la mangue, la pêche ou différents fruits jaunes mûrs. La levure Saison apporte ce côté épicé/poivré caractéristique, auquel le poivre rose vient probablement contribuer également. La texture est mince, un peu huileuse. L’effervescence est assez prononcée, c’est bien piquant et même un peu mousseux.


Appréciation générale : En résumé, c’est une bonne Saison, dans laquelle les fruits et les épices sont bien dosés. Ce n’est en effet jamais trop dominant même si on peut clairement percevoir leur présence. Ils ne font que rehausser le caractère déjà fruité et épicé de la Saison de base. S’il y avait quelque chose à améliorer, je dirais peut-être qu’elle est un peu trop bulleuse mais sinon c’est bien dans le style. Une bonne bière de soif que je me verrais bien déguster sur la terrasse au soleil cet été.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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