La Solidaire de Brasseurs du Nord by Simon Rioux in Boréale, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières 26 Mai 2020 La SolidaireBière de type Kölsch4,7% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord La Solidaire de Brasseurs du Nord est une bière inspirée des Kölsch (prononcer le « ö » comme un « eux »), ces bières pâles typiques à la région de Cologne en Allemagne. Elle a par contre été brassée avec des ingrédients québécois (soit du malt de chez Innomalt à Sherbrooke et des houblons de l’houblonnière Bastien à Terrebonne), ce qui est selon moi une excellente initiative si la qualité est au rendez-vous! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée claire et plutôt transparente. On peu observer quelques bulles remonter vers la surface. Son collet de mousse est mince mais persistant. Au nez, ce sont les arômes du malt et du houblon qui sont à l’avant-plan : des notes de pain frais, de miel, de fleurs et d’herbes… Je perçois aussi un petit côté minéral. En bouche, on peut goûter des saveurs de céréales fraîches, de miel ainsi qu’une pointe de citron. Les houblons apportent un petit côté « herbe fraîchement coupée » ainsi que quelques (plus subtiles) notes florales. L’amertume est légère même si elle reste en bouche quelques instants, c’est très rafraîchissant, nous donnant immédiatement envie de reprendre une gorgée. La texture est mince, « crisp » et sèche. Appréciation générale : C’est à mon avis une excellente Kölsch! Personnellement, c’est le genre de bière que j’adore, qui est super bien équilibrée mais qui propose à la fois des saveurs intéressantes, sans jamais tomber dans la démesure des styles plus extravagants. J’en boirais plusieurs d’affilée, quelque chose qui est aussi selon moi un bon indicatif de ce que je considère être une bonne bière. Je porte également un très grand respect envers les microbrasseries qui font rayonner les ingrédients québécois dans leurs bières, et ici c’est vraiment bien réussi (ce qui n’est à mon avis par contre pas toujours le cas encore malheureusement mais l’avenir est prometteur!). Le genre de bière qui est parfaite en ce printemps ensoleillé! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Commodus de Bas-Canada CommodusDouble NEIPA8,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaAlluvion de la Barberie Alluvion Assemblage […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Saison, Assemblage de saison, Wild AleLaPatt de Dunham LaPatt Robust Porter 6% […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Porter, Porter robust (impérial)Ta gueule Fuggle de Ras l’Bock Ta gueule FuggleExtra […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bitter, ESB (Extra Special Bitter), Ras L'BockCascade Rousse d’À la Fût Cascade Rousse Ale […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Ale ambrée, AmbréeAu Pied du Courant de Brasseurs du Temps Au Pied du CourantIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Temps, Styles de bières, IPA, IPA Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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