Bizz Bizz Bizz! de Ras l’Bock

Bizz Bizz Bizz! de Ras l’Bock
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in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Ras L'Bock, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières
05 Juin 2020

Bizz Bizz Bizz!
Saison
4,1% alc/vol
500 ml
Ras l’Bock


La Bizz Bizz Bizz! est une autre des récentes nouveautés de la microbrasserie Ras l’Bock (ils sont très productifs ces derniers temps!). Il s’agit d’une Saison élaborée avec du miel local et des fleurs d’hibiscus.

Visuellement, la bière est d’une couleur rouge clair (je ne sais pas pourquoi je ne m’y attendais pas, pourtant cette bière contient des fleurs d’hibiscus!). Son collet de mousse rosée est éphémère.

Au nez, on peut déjà percevoir le côté poivré typique de la levure Saison. On retrouve aussi le petit côté floral et fruité de la fleur d’hibiscus, ainsi qu’une petite pointe de miel. Somme toute, ça demeure un bouquet aux arômes plutôt modérés.

En bouche, l’hibiscus nous propose quelques notes fruitées (qui peuvent évoquer différents petits fruits rouges) et florales. Leur intensité demeure relativement faible. La levure Saison, avec son aspect épicé/poivré vient immédiatement prendre le relais. Ce n’est pas très céréalier pour une Saison, les projecteurs sont vraiment tournés vers la fleur d’hibiscus. Le miel est plus subtil ici qu’au nez également, même si on peut tout de même apercevoir ici et là quelques nuances de miel brut. La finale est sèche. La bière n’est pas vraiment amère non plus. Le corps est mince et la texture est à a fois aqueuse et soyeuse.


Appréciation générale : C’est une bière légère qui met surtout de l’avant les arômes fruités et floraux de l’hibiscus ainsi que le côté épicé de la levure. Le miel, bien que subtil, apporte à mon avis des nuances intéressantes. Bref, ce n’est rien d’exceptionnel mais elle pourrait facilement plaire aux amateurs de bières douces et fruitées.


15,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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