La Route des bières de l’est du Québec de Ras l’Bock

16 Juin 2020

La Route des bières de l’est du Québec
India Pale Lager
5,1% alc/vol
Canette de 473 ml
Ras l’Bock

Je goûte aujourd’hui à une bière de Ras l’Bock conçue spécialement pour promouvoir la Route des bières de l’est du Québec, une bonne initiative! Il s’agit d’une India Pale Lager, une bière bien houblonnée donc (comme les IPA) mais qui a été fermentée avec une levure à Lager, à basse température. Les malts utilisés proviennent de chez Innomalt et la levure de chez Le Labo – Solutions Brassicoles. Les houblons sont quant à eux de type El Dorado et Mosaic.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune assez claire, aux reflets dorés. Sans être totalement trouble, elle est tout de même plutôt voilée. Son collet de mousse est d’une taille dans le style.

Au nez, c’est déjà très invitant : on peut retrouver des notes de houblons bien fruités et herbacées, qui peuvent rappeler les agrumes ainsi que différents fruits du verger ou fruits tropicaux. C’est bien parfumé et prometteur!

En bouche, l’aspect des fruité des houblons peut évoquer le citron, la mandarine ou la nectarine. Il y a également un côté plus « pomme verte » ou « melon vert » dans cet aspect fruité. Une amertume de force moyenne, qui provient également des houblons, est par la suite sentie. C’est bien « clean », la bière laissant toute la place aux houblons. La texture est mince, ce qui la rend également assez facile à boire.  

Appréciation générale : Très bonne cette Route des bières de l’est du Québec! Les amateurs de bières bien houblonnées apprécieront certainement! Comme elle est surtout axée sur le côté fruité des houblons, je crois qu’elle pourrait également être relativement accessible à un plus large public, à condition d’aimer un peu d’amertume dans sa bière (ce n’est rien de trop puissant non plus si on la compare à d’autres IPA). Elle se laisse boire de plus très facilement. Je sens que ce ne sera pas la dernière que je dégusterai d’ici la fin de l’été!

17/20

Simon