Dryade de la Brasserie du Bas-Canada

Dryade de la Brasserie du Bas-Canada
by
in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
22 Juil 2020

Dryade
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


La Dryade de la Brasserie du Bas-Canada est une Double NEIPA. Elle a été houblonnée au Nelson Sauvin et au Galaxy, respectivement des houblons néo-zélandais et australiens. Ça promet!

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle un peu laiteuse et totalement voilée. Son collet mousse est mince.

Au nez, on peut percevoir des notes de fruits tropicaux (pêches, mangues, agrumes…) d’une bonne intensité. Le Nelson Sauvin apporte sa petite touche « raisins verts » caractéristique (et très agréable!). Il semble aussi y avoir un léger aspect herbacé qui vient supporter les notes de raisins pâles.

En bouche, on a sensiblement droit aux mêmes saveurs que ce qui nous était proposé au nez : pêches, mangues, oranges, melons, raisins verts… Un petit côté « dank » (houblon humide) et herbacé est également retrouvé en fin de gorgée, sans grande amertume tout de même. On ne perçoit aucunement l’alcool même si son taux est légèrement plus élevé, on pourrait croire à l’aveugle qu’il s’agit d’une NEIPA tout court. La texture est bien onctueuse, comme c’est toujours le cas chez les bières de type NEIPA brassées par cette microbrasserie.


Appréciation générale : Personnellement, j’adore le Nelson Sauvin lorsqu’il est bien intégré et je trouve que c’est le cas ici. Il apporte une personnalité assez différente (et que je trouve pour ma part très intéressante) des autres houblons bien aromatiques plus typiques ou populaires. Cette Dryade est probablement l’un de mes coups de cœur dans les bières bien houblonnées plus récentes de la Brasserie du Bas-Canada!


18/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
90 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :