Dunkelweiss de Tête d’Allumette et l’Isle de Garde by Simon Rioux in Dunkelweizen, Isle de Garde, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Weizen (bière de blé de style allemand) 02 Juil 2020 DunkelweissDunkelweisse4,1% alc/vol500 mlTête d’Allumette et l’Isle de Garde Les microbrasseries Tête d’Allumette et l’Isle de Garde mettent leurs forces en commun et nous proposent la Dunkelweiss, une bière de blé foncée d’inspiration allemande. Au visuel, la bière est d’une couleur sombre, brune mais avec des reflets un peu ambrés ou rubis. Son collet mousseux est imposant. Au nez, on peut percevoir des notes de malts rôtis, légèrement caramélisés. La levure, tout comme chez les Weizen typiques (ou « Blanches » allemandes), nous rappelle la banane, le poivre et le girofle. En bouche, on peut goûter des saveurs de céréales grillées, de blé, de caramel, de dattes, de gâteau aux bananes… Tout comme au nez, la levure allemande nous propose également, en plus de ce léger côté « bananes » caractéristique, quelques notes de poivre et de girofle. L’amertume est légère, ce n’est pas vraiment une bière sucrée non plus, la finale est même plutôt sèche. Le corps est mince mais la texture est à la fois un peu onctueuse, voluptueuse, grâce au blé. Appréciation générale : L’équilibre est excellent, et c’est exactement ce que l’on recherche chez ce type de bière. On se retrouve ici avec une bière qui met en valeur surtout la céréale et la levure et le tout est réalisé avec brio. Avec ce taux d’alcool relativement faible et cette texture agréable, ça se boit d’autant plus assez bien. Ce n’est pas vraiment un type de bière à la mode présentement mais personnellement j’apprécie beaucoup ce type de bière allemande! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Pilsner Urquell de Plzensky Prazdroj (LCBO) Pilsner Urquell Pilsner 4,4% […] Posted in Styles de bières, Pilsner, LCBO, Bières d'ailleurs, Pilsner tchèqueCherry Bomb de la Souche Cherry BombSaison noire […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison Noire, La SoucheLa Fraîche d’Oshlag, l’Espace Public et Dugges La Fraîche Bière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Oshlag, L'Espace PublicWest Coast IPA de Boréale West Coast IPAWest Coast […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, Style américainLapsus de Benelux Lapsus Oud Bruin aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brune des Flandres, BeneluxLe Festif! de la Microbrasserie Charlevoix Le Festif! 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Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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