Pollyanna de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) by Simon Rioux in 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 03 Juil 2020 PollyannaNEIPA sauvage7,3% alc/volCanette de 473 ml2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) La Brasserie 2 Crows de la Nouvelle-Écosse débarque au Québec avec quelques produits. Je débute ma découverte de ceux-ci avec une bière assez originale, la Pollyanna, qui est une NEIPA fermentée avec des levures sauvages. Au visuel, la bière est d’une teinte orangée. Son collet de mousse est abondant, comme c’est souvent le cas chez les bières avec levures sauvages. Au nez, on peut percevoir des notes de fruits jaunes ainsi que l’aspect sauvage, rustique et épicé de la brettanomyces. C’est assez différent du bouquet d’une NEIPA typique disons! En bouche, je goûte des saveurs tropicales qui rappellent l’ananas, la mangue ou différents agrumes. L’amertume est d’une force moyenne, un peu herbacée peut-être. La finale est sèche et sur le côté épicé des levures sauvages. J’imagine que ces dernières contribuent également à l’aspect fruité de la bière (ce petit côté « ananas » caractéristique à certaines souches de brettanomyces lorsqu’elles sont utilisées en fermentation primaire). Le corps est moyen, légèrement onctueux. Appréciation générale : C’est un mélange des styles intéressant mais peut-être pas tout à fait convainquant pour ma part. D’abord, il faut s’attendre à une NEIPA assez atypique, dans laquelle la brett prend beaucoup de place. L’aspect fruité, bien que présent, n’est peut-être pas aussi expressif qu’escompté. Ça me fait un peu penser au type de saveurs (qui ne sont pas désagréables du tout en soi, au contraire!) que l’on peut retrouver chez les Saisons brett bien houblonnées par exemple. Bref, à mon avis elle est un peut moins efficace dans le style annoncé mais elle serait tout de même à essayer si cette description vous interpelle! 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Altbier de Vrooden Altbier Altbier 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Altbier, VroodenDampfbier de Vrooden DampfbierDampfbier5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Weissbier, VroodenDernière Volonté Brett de Dieu du Ciel! Dernière Volonté Brett IPA […] Posted in Tests de bières, Dieu du Ciel!, Styles de bières, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Wild AleSolstice d’Été Cerises de Dieu du Ciel! Solstice d’Été aux […] Posted in Tests de bières, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Weizen (bière de blé de style allemand), Berliner WeisseSave Peach de Pixel Save PeachDouble IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, Double IPA (IPA impériale), PixelBave de Troll du Domaine Berthiaume Bave de Troll IPA 6,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Domaine Berthiaume Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 88 % En Mortaise de Messorem Bracitorium 12 Août 2022 - IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 85 % One Hunna : Strata de Messorem Bracitorium 12 Août 2022 - Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 83 % Hydra Crush de Noctem 12 Août 2022 - India Session Ale, IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. Posting.... L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
88 % En Mortaise de Messorem Bracitorium 12 Août 2022 - IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
85 % One Hunna : Strata de Messorem Bracitorium 12 Août 2022 - Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
83 % Hydra Crush de Noctem 12 Août 2022 - India Session Ale, IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières