Presta du Siboire by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Siboire, Styles de bières, Tests de bières 22 Juil 2020 PrestaNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlSiboire Voici maintenant la NEIPA classique du Siboire, la Presta! Les houblons mis de l’avant dans celle-ci sont le Galaxy, le Citra et le Mosaic. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle à l’aspect bien trouble. Son col de mousse devient éventuellement plutôt mince mais laisse au passage une dentelle dans l’encolure de mon verre. Au nez, c’est assez tropical! On peut percevoir des notes de mangues, d’ananas ou d’agrumes juteux, en plus du petit côté herbacé/vert recherché chez les NEIPA. En bouche, on peut goûter des saveurs qui évoquent le zeste d’orange, l’abricot, l’ananas ou la mangue bien mûre, la pêche… Il y a un petit côté sucré, juteux (qui va très bien avec les notes fruitées), comme c’est souvent le cas chez les NEIPA. L’amertume est quant à elle d’une force moyenne, jamais trop prononcée dans le style, laissant quelques notes herbacées et vertes/« dank ». La texture est onctueuse. Appréciation générale : Très bien réussie également cette Presta! C’est exactement ce que l’on recherche chez une bière du style : des notes fruitées juteuses, des nuances plus herbacées et « dank » (sans une trop grande amertume) ainsi qu’une belle texture onctueuse et soyeuse. Avec ce genre de bière, la microbrasserie le Siboire devient de plus en plus une référence en termes de NEIPA dans sa région! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Birra Fanelli de Saint Luke Birra Fanelli Lager […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, OshlagCalifornia du Trèfle Noir California IPA 6% […] Posted in Tests de bières, Le Trèfle Noir, Styles de bières, IPA, IPA, Style américainSaison Sure Houblonnée de Shelton Saison Sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Bièrerie SheltonSure de Seigle d’Oshlag Sure de SeigleBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, OshlagMärzen de Vrooden Märzen Märzen 6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), VroodenScotch Ale Wee Heavy du Gainsbourg Scotch Ale Wee Heavy Scotch […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Scotch ale, Scotch Ale, Gainsbourg Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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