Not So Doomed Après Tout de Messorem Bracitorium

Not So Doomed Après Tout de Messorem Bracitorium
22 Août 2020

Not So Doomed Après Tout
NE Pale Ale
5,6% alc/vol
Canette de 473 ml
Messorem Bracitorium


La Not So Doomed Après Tout, une autre bière tirée du plus récent Release de la microbrasserie Messorem Bracitorium, est une Pale Ale, façon New England bien sûr. Elle a été doublement houblonnée à froid (DDH) au Citra, Sabro, Ella et Cashmere.

Visuellement, la bière a déjà tout d’un jus de fruits tropicaux : c’est jaune pâle, trouble, opaque même, et sans aucun col mousseux.

Au nez, c’est fruité et tropical bien sûr mais les houblons apportent aussi beaucoup de nuances herbacées, vertes, « dank ». C’est un bouquet vraiment invitant!

En bouche, on retrouve un peu de fruits tropicaux (mangue, ananas, fruit de la passion, noix de coco également plus subtilement). La finale est sèche et les houblons apportent de puissantes notes vertes, herbacées, piquantes (petit « hop burn »), qui peut aussi évoquer l’oignon vert ou même presque les fines herbes. L’amertume demeure modérée dans le style mais semble peut-être ressortir légèrement plus étant donné que la bière n’est vraiment pas sucrée. La texture est juteuse et l’effervescence est moyenne, légèrement piquante.


Appréciation générale : Wow, très bonne cette petite NE Pale Ale! Comme chez la plupart des bières bien houblonnées de Messorem, on retrouve ce côté vert caractéristique mais il y a tout de même une certaine place accordée aux notes plus fruitées des houblons. C’est une bière qui n’est pas trop alcoolisée sans non plus venir sacrifier les saveurs ou encore la texture d’une NEIPA, sans non plus être une Session IPA. J’ai bien aimé!


17,5/20


Simon

Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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