One Hunna : Galaxy de Messorem Bracitorium

22 Août 2020

One Hunna : Galaxy
Double NEIPA
8,1% alc/vol
Canette de 473 ml
Messorem Bracitorium

La série One Hunna de la microbrasserie Messorem Bracitorium est composée de Double NEIPA monohoublons. Celle que j’ai sous la main présentement est la version houblonnée (exclusivement) au Galaxy, ce houblon australien bien aromatique. Elle est évidemment doublement houblonnée à froid (DDH) comme la plupart des bières bien houblonnées de cette microbrasserie, et comme la plupart des bonnes NEIPA sur le marché en fait.

Au visuel, c’est bien trouble, opaque. Sa robe jaune est surmontée par un col mousseux un peu plus large qu’à l’habitude chez les bières bien houblonnées de Messorem.

Au nez, c’est bien vert, herbacé, un peu « dank » et « oignon vert ». On retrouve tout de même un côté « fruits exotiques jaunes » dans ce bouquet, qui me rappelle principalement l’ananas à ce stade-ci.

En bouche, on peut découvrir des notes d’ananas, de fruits de la passion, de pêches… À ce côté exotique des houblons s’ajoute un aspect plus vert et herbacé, tel que détecté au nez. L’amertume est d’une force moyenne, il y a aussi un « hop burn » en finale (cet aspect un peu piquant des houblons retrouvé chez plusieurs bières bien houblonnées de cette microbrasserie). La bière n’est pas trop sucrée pour une Double NEIPA, c’est même plutôt sec dans le genre. La texture est un peu onctueuse, ce qui apporte cet effet juteux recherché dans ce style de bière.

Appréciation générale : C’est une autre bonne Double NEIPA! Peut-être légèrement moins complexe ou efficace que certaines des autres produites par Messorem étant donné qu’un seul houblon est utilisé mais ça demeure tout de même très agréable. De plus, j’aime toujours goûter les houblons en solo puisque c’est un contexte qui permet de bien apprécier les saveurs et nuances qui leur sont caractéristiques. Je serais curieux de goûter d’autres One Hunna dans le futur!

17,5/20

Simon