P.S. Tendresse d’Avant-Garde

P.S. Tendresse d’Avant-Garde
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in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
13 Août 2020

P.S. Tendresse
Witbier fruitée
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Avant-Garde


Avant-Garde nous propose présentement la P.S. Tendresse, une Witbier qui contient du pamplemousse et de la verveine. Cette microbrasserie semble bien apprécier ce type de bière de blé aromatisée, ceux-ci ayant également dans leur portfolio la Doux Bisous (aux fleurs de jasmin et feuilles de lime kaffir).

Visuellement, la bière est d’une teinte jaune bien voilée. Un collet de mousse d’une bonne densité est présent.

Au nez, on peut déjà percevoir les arômes d’agrumes ainsi que le côté bien frais et légèrement épicé des bières de blé d’inspiration belge.

En bouche, on goûte bien le pamplemousse, ainsi que des saveurs qui peuvent rappeler d’autres agrumes comme le citron ou l’orange. C’est floral, parfumé. La graine de coriandre apporte également une certaine fraîcheur au breuvage. La levure apporte quelques doux accents poivrés mais rien de trop puissant. Le corps est mince mais la texture légèrement onctueuse grâce au blé. L’effervescence est moyenne, apportant cet effet rafraîchissant recherché chez ce style de bière.


Appréciation générale : Voilà encore une fois une Witbier très adéquate! Je dirais qu’elle mise plus sur le côté aromatique et parfumé de ses ingrédients vedettes (pamplemousse et verveine) que sur la levure belge, ce que je trouve plaisant pour ma part. Le pamplemousse n’est jamais très acide ou amer non plus, ce qui fait que la bière demeure assez accessible et rafraîchissante.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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