Waltz de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse)

Waltz de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse)
22 Août 2020

Waltz
Pilsner allemande
4,3% alc/vol
Canette de 473 ml
2 Crows Brewing Co. (Nouvelle-Écosse)


Voici maintenant la Waltz, une Pilsner allemande de la microbrasserie 2 Crows de la Nouvelle-Écosse, qui distribue maintenant ses bières au Québec depuis un moment.

Au visuel, la bière est d’une teinte jaune clair, à l’aspect entièrement voilé. Un large collet de mousse se forme en début de dégustation, il rétrécit peu à peu par la suite.

Au nez, on découvre une fraîcheur de céréale, un petit côté citronné ainsi qu’un houblon légèrement floral et herbacé. Un bouquet qui semble annoncer une bière de soif réussie!

En bouche, on peut goûter les nuances apportées par la céréale, qui peuvent rappeler le pain frais, la paille ou le miel (sans que la bière ne soit vraiment sucrée évidemment). On retrouve bien les saveurs florales et herbacées des houblons, sans trop d’amertume. La finale est plutôt sèche. La texture est mince et légèrement bulleuse.


Appréciation générale : Il n’y aurait que la texture qui pourrait être encore un peu plus « crisp » et moins mousseuse mais sinon les saveurs retrouvées sont agréables et correspondent bien au style. L’amertume n’étant pas trop prononcée, il s’agit de plus d’une excellente bière de soif. J’ai apprécié ma dégustation!


16,5/20


Simon

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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