Blonde du Pêcheur de Pit Caribou

Blonde du Pêcheur de Pit Caribou
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in Kölsch, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières
29 Sep 2020

Blonde du Pêcheur
Style Kölsch
5% alc/vol
500 ml
Pit Caribou


Voici la Blonde du Pêcheur de la microbrasserie Pit Caribou produite en collaboration avec la Maison du Pêcheur. Pour le rappel, une Kölsch est un style de bière traditionnel allemand issu de la région de Cologne (« Köln » en allemand). Il s’agit d’une Ale blonde (une bière de fermentation haute donc).

Visuellement, la bière est dorée, d’une allure assez claire. Son collet de mousse est d’une taille moyenne.

Au nez, je perçois des arômes céréaliers ainsi qu’un léger houblon floral et herbacé. C’est un bouquet qui annonce bien sûr une bière de soif, mais les nuances et l’équilibre qui sont présagés me semblent intéressants!

En bouche, on retrouve un beau malt croquant et légèrement mielleux. Le houblon se fait herbacé et floral, tout comme au nez. Malgré quelques subtiles notes fruitées, la bière demeure plutôt « clean ». L’amertume est douce. Le corps est mince et la texture est légèrement huileuse.


Appréciation générale : Ça se boit vraiment très bien! Les nuances retrouvées sont très agréables, ça me fait presque penser à une Pilsner en moins amère et moins « crisp ». C’est bien équilibré et rafraîchissant. Une bière pâle de soif qui selon mes préférences surpasse la Blonde de l’Anse, un classique de la même microbrasserie!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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