DDH NEIPA de Brasseurs sur Demande

DDH NEIPA de Brasseurs sur Demande
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in Brasseurs sur Demande, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
21 Sep 2020

DDH NEIPA
NEIPA
6,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Brasseurs sur Demande


Nous poursuivons nos dégustations avec la DDH NEIPA de Brasseurs sur Demande, dans laquelle on peut retrouver des houblons Strata, Centennial, Lemon Drop, El Dorado, Azacca et Amarillo.

Visuellement, la bière est d’un jaune mangue assez trouble, opaque en fait. La bière mousse beaucoup (un peu trop) au service et ce large collet tient longtemps.

Au nez, on peut sentir des notes fruitées qui évoquent la mangue, la pêche ou les agrumes. Il est par contre difficile de bien percevoir ces arômes à travers ce large collet de mousse.

En bouche, je goûte des saveurs qui rappellent la pêche, la mangue, le citron, l’orange… L’amertume est d’une force modérée, peut-être à peine verte ou herbacée mais ce n’est rien de très présent. La texture est légèrement onctueuse mais moins qu’escompté, elle demeure un peu plus mince et bulleuse (pétillante) que plusieurs NEIPA.


Appréciation générale : Les saveurs fruitées sont bien réussies et agréables mais il y a un petit manque au niveau de la texture (qui est trop mince, pétillante et mousseuse). Il pourrait par contre s’agir d’un mauvais entreposage (entreposage trop long à température pièce) de la part du commerçant alors je laisse le bénéfice du doute puisque les autres caractéristiques de cette bière sont réussies. C’est un style de bière qui est de plus en plus commun (et bien réussi) au Québec présentement, au grand plaisir des amateurs de bières bien houblonnées, alors profitons-en!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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