Double Côtesse de la Forge du Malt

Double Côtesse de la Forge du Malt
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in Double IPA (IPA impériale), Forge du Malt, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
21 Sep 2020

Double Côtesse
Double NEIPA
7,7% alc/vol
Canette de 473 ml
Forge du Malt


Voici une version double de la NEIPA de la microbrasserie la Forge du Malt. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra, l’El Dorado, le HS-1228 et le Motueka.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle. Sa robe est bien trouble et opaque, tel que recherché dans ce style de bière. Le collet de mousse finit par tapisser les parois du verre en s’affaissant.

Au nez, je perçois des notes fruits jaunes exotiques tels que les cantaloups, la papaye, l’orange, la mangue… L’intensité des arômes est moyenne.

En bouche, on retrouve principalement des notes d’oranges et de mangues. Un aspect sucré va assez bien avec ces saveurs d’agrumes et de fruits jaunes juteux. On retrouve aussi un petit côté céréalier, légèrement beurré par moments. Une petite pointe herbacée est également présente en finale, pas totalement verte ou « dank » mais on se rapproche de cet aspect si agréable dans certaines NEIPA. L’amertume demeure tout de même d’une force modérée. La texture juteuse, onctueuse, est également bien réussie.


Appréciation générale : Ce n’est peut-être pas la meilleure bière dans le style actuellement mais elle se laisse tout de même boire très bien. C’est fruité, sucré, juteux… Cette petite pointe verte est également surprenante. Il ne manquerait peut-être qu’un peu d’intensité au niveau des saveurs pour s’élever au niveau supérieur.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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