Épluchette de Lupulone et Avant-Garde

25 Sep 2020

Épluchette
Saison
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Lupulone et Avant-Garde

Voici la première bière que je goûte de la part de Lupulone : l’Épluchette! Lupulone est une brasserie itinérante qui se spécialise dans les Lagers et les bières sauvages. Ils s’allient cette fois avec Avant-Garde pour nous brasser une Saison au maïs dans laquelle on retrouve uniquement des malts et des houblons québécois.

Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle, jaune citron, bien voilée. Elle mousse énormément lors du service.

Au nez, je perçois des notes de grain, de citron, un peu de poivre… C’est honnêtement un bouquet assez satisfaisant dans le style, du moins de ce qu’on arrive à percevoir à travers cet énorme col mousseux!

En bouche, je goûte des notes de pain, de citron. On peut percevoir le maïs lorsqu’on s’y attarde mais personnellement je ne l’aurais pas deviné à l’aveugle. Cet aspect rappelle vraiment le grain de maïs frais et aucunement le petit côté « maïs » désagréable qui est parfois retrouvé chez les bières pâles industrielles. La levure Saison apporte cet aspect poivré si agréable qui fait le charme de ce style. L’amertume est moyenne dans le style (26 IBU), le houblon se fait légèrement herbacé en fin de gorgée. La finale est bien sèche, ce n’est en effet pas une bière sucrée. L’effervescence est soutenue, c’en est presque mousseux.

Appréciation générale : Très bonne Saison honnêtement! Le maïs est présent tout en demeurant relativement subtil. Sinon, on a droit à toutes les autres caractéristiques habituelles du style (que j’adore personnellement). Elle est peut-être un peu trop mousseuse (bien que la bonne tenue de mousse soit typique dans le style) mais sinon c’est très bien. L’utilisation d’ingrédients majoritairement québécois est également quelque chose de très intéressant. Bref, c’est goûteux, bien équilibré, efficace et facile à boire!

17/20

Simon