Gawa de la Baleine Endiablée by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Baleine Endiablée, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 23 Sep 2020 GawaBière de blé fruitée5% alc/volCanette de 473 mlLa Baleine Endiablée Voici la Gawa, une bière de blé de la microbrasserie la Baleine Endiablée, qui se caractérise par son ajout de prunes, de camerises et de cerises aromatisées au cassissier et myrique baumier. Elle est pour le moment brassée chez 11 Comtés. Visuellement, la bière est d’une couleur rougeâtre, un peu terreuse. Son col mousseux disparaît rapidement en laissant au passage quelques traces dans l’encolure du verre. Au nez, c’est d’abord une levure belge qui est perçue, avec ses notes fermentaires épicées. Il est aussi possible de détecter quelques notes fruitées, qui pourraient évoquer subtilement la prune ou la cerise. En bouche, on peut goûter les petits fruits : la camerise, la cerise, la prune… Chacun de ceux-ci est identifiable mais demeure d’une intensité relativement faible. Les fruits apportent également une douce acidité vers la finale. Sinon, la levure belge aussi très présente, avec ses notes épicées/poivrées typiques. L’amertume est légère, il n’y a peut-être qu’une petite pointe d’agrumes et herbacée en fin de gorgée (un peu de myrique baumier sans doute). Le corps est mince (mais la texture est légèrement onctueuse comme il s’agit d’une bière contenant une certaine proportion de blé) et la bière est bien pétillante. La finale est peu sucrée pour une bière du style. Appréciation générale : Personnellement, j’aurais apprécié que les fruits ressortent avec un peu plus d’intensité. Ils sont en effet un peu voilés par les notes épicées de la levure belge qui est assez présente. Si vous êtes par contre habituellement amateur de bières de blé légères avec différents fruits, vous pourriez y trouver votre compte. 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Gouden Meyer de Dunham Gouden Meyer Ale belge au […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière forte de style belge, blonde forte belgeLibeccio d’Alpha LibeccioPilsner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, Brasserie AlphaRose de Palma de Boréale Rose de PalmaBière […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Bière aux fruitsMixture de BreWskey MixtureDouble Oat Cream […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), BreWskey, Oat Cream IPAChampagne du Nord de Vrooden Champagne du NordBerliner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Berliner Weisse, VroodenJohn Munn Originale de la Barberie John Munn OriginaleAle […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Lager pâle, Américaine légère (macrobrasseries) Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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