Il était une fois : Soiiiif de Messorem Bracitorium

Il était une fois : Soiiiif de Messorem Bracitorium
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in Messorem Bracitorium, Pilsner, Pilsner allemande, Styles de bières, Tests de bières
09 Sep 2020

Il était une fois : Soiiiif
Pilsner allemande
4,4% alc/vol
Canette de 473 ml
Messorem Bracitorium


Une bière de Messorem qui n’est pas une NEIPA, un Pastry Stout ou une Smoothie? Eh oui! Je goûte aujourd’hui à la Il était une fois : Soiiiif, une Pilsner d’inspiration allemande. Elle est houblonnée au Hersbrucker et Tettnang, deux houblons allemands. Étant moi-même un grand amateur du style, je suis assez curieux de voir comment Messorem se débrouille dans ce créneau!

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune paille, peu voilée mais loin d’être totalement opaque. Son collet de mousse laisse une jolie dentelle dans l’encolure de mon verre.

Au nez, je perçois des arômes de céréale, de citron, d’herbe… Ça semble être une bière facile à boire et rafraîchissante, surtout axée sur les nuances du malt et des houblons, exactement ce que l’on recherche chez ce style.

En bouche, on retrouve les notes céréalières (de pain frais et de foin) du malt. Le houblon se fait un peu herbacé et citronné, peut-être délicatement floral également. L’amertume est d’une force moyenne (pour le style) en finale, nous incitant sans cesse à la prochaine gorgée. Le corps est mince et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Elle est peut-être légèrement plus amère que les Pilsners allemandes typiques mais sinon je n’ai pas grand-chose à redire! On goûte bien à la fois les nuances du malt et le caractère des houblons allemands : c’est céréalier, « crisp », herbacé, facile à boire, rafraîchissant… Une Pilsner efficace, comme il s’en fait de plus en plus dans la province à mon grand bonheur!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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