La Cachette de Brasseurs du Nord by Simon Rioux in Boréale, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières 13 Sep 2020 La CachetteSession IPA3,9% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord Voici maintenant la Cachette de Boréale, toujours dans leur série des bières qui mettent en vedette les ingrédients et producteurs québécois. Nous avons droit ici à une Session IPA, qui contient entre autres des malts de chez Innomalt et du thé des bois de chez Gourmet Sauvage. Au visuel, la bière est d’une teinte dorée, peu voilée. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, je perçois principalement de douces notes d’agrumes provenant des houblons ainsi qu’un côté floral dont le thé pourrait bien être responsable. Ça demeure dans l’ensemble un bouquet aux arômes d’une intensité modérée. En bouche, les houblons apportent quelques notes d’agrumes (citrons, pamplemousses…). Il y a vraiment un petit côté « citronnelle ». Le thé des bois semble agrémenter la bière de quelques notes florales, boisées et fruitées, qui me rappellent par exemple les baies sauvages. Un peu de malt est perceptible en arrière-plan mais ce n’est rien de très sucré, la bière est même relativement sèche. L’amertume en finale, surtout herbacée et peut-être légèrement résineuse, est d’une force moyenne. Le corps est mince et l’effervescence est modérée. Appréciation générale : Voilà une Session IPA aux saveurs et nuances assez douces mais dans laquelle le thé des bois apporte une petite touche fruitée et florale particulière (qu’il faut vraiment apprécier mais personnellement je ne déteste pas), sans trop de caractère non plus. L’amertume est bien dosée, et globalement c’est une bière qui se boit assez bien. Comme je l’ai mentionné dans les articles sur les autres bières de cette série, je crois qu’il faut encourager l’utilisation d’ingrédients québécois alors, sans être non plus la Session IPA la plus efficace qui soit, cette bière demeure une dégustation intéressante. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Saison Walpurgis de la Microbrasserie Goudale Saison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Goudale, Saison de style belgeSaison Seigle de la Pécheresse Saison Seigle Saison de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison de style belge, La PécheresseDouble Identity de Beau’s Double Identity Double IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Brasserie Beau's (Ontario)SMASH Citra de Trou du Diable SMASH Citra SMASH 6,5% […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, SMASHNordet IPA de Auval Nordet IPA IPA 6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, Style américain, Beerlinked, Auval, NEIPAPilsner Czeck de Maltstrom Pilsner CzeckPilsner5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Maltstrom, Pilsner tchèque Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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