Les Frères Stastny de la Baleine Endiablée by Simon Rioux in IPA, Kveik IPA, La Baleine Endiablée, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 29 Sep 2020 Les Frères StastnyBière de blé bien houblonnée5% alc/volCanette de 473 mlLa Baleine Endiablée Voici Les Frères Stastny de la microbrasserie la Baleine Endiablée. Il s’agit d’une bière de blé houblonnée à froid. Elle a été fermentée avec une levure norvégienne de type kveik hornindal. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’allure voilée. Son collet de mousse est relativement mince pour une bière de blé. Au nez, c’est légèrement fruité : citron, pamplemousse, fruit de la passion… Ça demeure malgré tout un bouquet aux arômes délicats, qui laissent présager une bière rafraîchissante. En bouche, on retrouve principalement de douces saveurs d’agrumes. La kveik apporte aussi cette subtile touche « baies sauvages » que je lui reconnais souvent. Une amertume de force moyenne est présente en finale, un aspect herbacé reste bien en bouche après la gorgée. La bière est plutôt sèche (donc peu sucrée) pour une bière de blé, un aspect qui est sans doute apporté par les kveiks. Le corps est mince et l’effervescence est moyenne. Appréciation générale : C’est une bière tout en légèreté, délicatement fruitée. On retrouve tout de même une certaine amertume qui pourrait déplaire aux amateurs de bière de blé plus douces mais dans le style « American Wheat » cet aspect a sa place. Ça se boit très bien et c’est rafraîchissant. J’aurais personnellement apprécié une plus grande complexité de saveurs (les houblons demeurent malgré tout relativement peu expressifs et le blé est vraiment subtil, entre autres) mais sinon ce peut-être une bonne bière de début de soirée. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Checheune de Ras l’Bock ChecheuneSession NEIPA4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Ras L'Bock, NEIPALa Tête dans le Sieau 2 de Tête d’Allumette La Tête dans le Sieau 2 Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière à l'érable, Tête d'AllumetteRêve de Bas-Canada RêveNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaL’Embâcle du Corsaire et l’Inox L’Embâcle Double IPA 8% […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale)Black Forest IPA de Beau’s Black forest IPA Black […] Posted in Tests de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Brasserie Beau's (Ontario)Vieux Phare des Brasseurs au Cœur du St-Laurent Vieux Phare Pilsner 4,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, Brasseurs au Cœur du St-Laurent Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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