Felis Nigripes de Noctem

Felis Nigripes de Noctem
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in India Session Ale, IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières
23 Oct 2020

Felis Nigripes
Session IPA
4% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Voici une nouvelle Session IPA brassée par la microbrasserie Noctem. Les houblons utilisés dans cette Felis Nigripes sont le Citra, le Simcoe et le Sabro.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune très pâle (presque beige) et bien opaque. Son collet de mousse rétrécit rapidement après le service pour devenir plutôt fin.

Au nez, je perçois des notes d’agrumes, de melons et de noix de coco. C’est un bouquet aux arômes relativement légers mais tout de même très agréables.

En bouche, je goûte des notes de citron, de mangue, de melon vert, de noix de coco. Cet aspect fruité est d’une intensité modérée. L’amertume en finale, d’une force moyenne (pour le style), se fait légèrement herbacée, verte, voire un peu résineuse par moments. L’effervescence est bien présente et la texture est relativement mince, mais soyeuse. La finale est plutôt sèche.


Appréciation générale : L’aspect fruité est agréable, quoiqu’il aurait sans doute pu être un peu plus prononcé selon mes préférences, plus juteux. J’aurais également apprécié un peu plus d’onctuosité dans la texture mais ça demeure tout de même bien considérant qu’il s’agit d’une Session IPA (une bière qui est donc faible en alcool). La finale sèche rend la bière très facile à boire également. Malgré ces commentaires, c’est encore une fois ultimement une bonne Session IPA que je vous encourage à essayer sans hésiter, on se trompe rarement avec les bières bien houblonnées de Noctem de toute façon!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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