Frullato d’Emporium by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Emporium, Styles de bières, Tests de bières 19 Oct 2020 FrullatoBière sure fruitée6% alc/volCanette de 473 mlEmporium Je goûte aujourd’hui à la Frullato de la microbrasserie Emporium, une bière sure et fruitée. Cette version est à la framboise noire et goyave. Elle contient aussi du lactose. Visuellement, la bière est d’une couleur rouge bonbon totalement opaque et crée un beau col de mousse rosé lors du service. Au nez, la goyave et la framboise noire se complémentent dans une harmonie que je n’aurais pas pu imaginer! L’intensité de ces arômes fruités demeure d’une force moyenne. En bouche, le fruit est bien présent : on peut goûter à la fois l’aspect tropical de la goyave et le côté plus « baies des champs » et profond de la framboise noire. L’acidité est plutôt faible, le lactose venant facilement rééquilibrer cet aspect malgré une finale relativement sèche. Le corps est moyen, légèrement onctueux. L’effervescence est moyenne également, jamais trop prenante. Appréciation générale : C’est bien réussi, bien rond et fruité! La texture est bien réalisée grâce au lactose sans que ce ne soit jamais trop sucré. J’aurais par contre apprécié un peu plus de caractère encore de la part du fruit et peut-être une acidité un peu plus prononcée. Malgré tout, ça demeure une bière fruitée aux saveurs très agréables et qui s’avère être assez surprenante! Les amateurs de la Mégafruits Raptor de la Barberie par exemple apprécieront certainement celle-ci puisque c’est dans les mêmes cordes. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Saison Aronia de Ras l’Bock Saison AroniaSaison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison de style belge, Ras L'BockChaga de la Brasserie Générale Chaga Brown Ale 6,5% […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Brown Ale, Brown AleTentation de Boréale TentationBière sure et […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acideFunky Pom de Brasserie Générale Funky PomAle de […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Bière aux fruits, Wild AleRousse des Trois Mousquetaires Rousse Lager viennoise 5% […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Lager foncée, Lager ambréePatience et Longueur de Temps de la Chasse-Pinte Différentes versions de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Chasse-Pinte Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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