Sour Lime-Citron du Ruisseau Noir by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ruisseau Noir, Styles de bières, Tests de bières 19 Nov 2020 Sour Lime-CitronBière sure et fruitée4,8% alc/volCanette de 473 mlRuisseau Noir Voici la Sour Lime-Citron de la microbrasserie le Ruisseau Noir. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une bière sure qui contient de l’écorce d’orange et de citron, en plus d’avoir été houblonnée au Mandarina Bavaria. Au visuel, la bière est d’un jaune bien opaque, dans lequel on peut observer plusieurs petites particules en suspension. Son collet de mousse est d’une taille moyenne en début de dégustation mais disparaît par la suite. Au nez, le bouquet est évidemment bien frais, fruité : on retrouve des arômes de citron, de lime, voire de limonade. Ce n’est par contre pas nécessairement le bouquet le plus puissant ou le plus complexe. En bouche, c’est assez acide, ça rappelle vraiment le jus de lime et citron. Une certaine amertume (50 IBU) se faufile aussi à travers tout ça. L’effervescence est prononcée, venant accentuer l’acidité. Appréciation générale : Cette bière est vraiment pour les amateurs d’acidité, vous êtes avertis! Ça tire dans les joues, à la manière d’un jus de citron. Personnellement, j’aurais aimé qu’elle soit un peu moins acide mais qu’on goûte mieux (plus clairement et dans toutes leurs nuances) le citron et la lime, car leur goût et arômes se perdent un peu dans cette puissante acidité. J’aime un peu moins les bières qui sont à la fois acide et amère également. Rien de très nuancé ou de très complexe donc, c’est plutôt unidirectionnel comme profil de saveurs. Quoiqu’il en soit, ce pourrait être une bière qui remplace facilement la limonade alcoolisée bien surette sur la terrasse pendant la période estivale. 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Ich Liebe Kölsch de Broadway Pub Ich Liebe Kölsch Bière […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Broadway Pub, KölschLichtenhainer des Brasseurs du Monde Lichtenhainer Lichtenhainer […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, LichtenhainerMéandre de la Barberie Méandre Assemblage […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, AssemblageMarco de Ras l’Bock Marco Session IPA 4,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Ras L'BockRousse Forte Aux Fruits de la Barberie Rousse Forte Aux Fruits Red […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale, Bière aux fruitsGaz de Course de Brouhaha Gaz de Course Vin […] Posted in Tests de bières, Barley Wine, Style britannique, Beerlinked, Mabrasserie, Brouhaha Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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