Ursidae de Boréale et Sir John by Simon Rioux in Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières 23 Nov 2020 UrsidaeDouble NEIPA8,6% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Sir John Voici une bière collaborative entre Boréale et Sir John, l’Ursidae! Il s’agit évidemment d’une bière d’un style qui est l’une des spécialités de ces deux brasseries, une Double NEIPA. Elle a été houblonnée au Citra, Simcoe et Azacca. Visuellement, la bière nous présente une robe jaune bien trouble et opaque. Ça semble bien juteux. Son col mousseux rétrécit rapidement. Au nez, c’est un peu comme un gros jus d’agrumes. On retrouve des arômes d’oranges, de mandarines, de mangues…. L’intensité est très agréable. En bouche, on retrouve beaucoup de saveurs d’agrumes et autres fruits tropicaux jaunes : l’ananas, la mangue, la mandarine, l’orange… La bière est bien ronde, onctueuse, un peu sucrée également, mais l’amertume (100 IBU) vient rétablir l’équilibre. Celle-ci laisse en bouche des notes herbacées, résineuses et un peu vertes. Appréciation générale : C’est une très bonne Double NEIPA de deux microbrasseries bien renommées pour ce style de bière. Parfois avec les collaborations, on a malheureusement le moins bon de chacune des parties mais ce n’est vraiment pas le cas ici à mon avis. Les amateurs de NEIPA bien puissantes devraient adorer, à condition d’apprécier une amertume un peu plus prononcée qu’à l’habitude! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Corpse Lite de Messorem Bracitorium Corpse LiteLager pâle4,4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Américaine légère (macrobrasseries), Messorem BracitoriumFauche Alerte de Messorem Bracitorium Fauche AlerteNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Messorem BracitoriumImperial Brown de Broadway Pub Imperial Brown Brown Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Brown Ale, Broadway Pub, Brown Ale américaineSaison Impériales Hiver aux Épices Saison Impériale Hiver aux […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, SaisonGroenland de Bière Vagabond Groenland Black IPA 6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Bière VagabondFranc-Bois d’Hiver Franc-Bois d’HiverBière […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Souche Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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