11:11 Make A Wish d’Harricana

11:11 Make A Wish d’Harricana
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in Harricana, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières
14 Déc 2020

11:11 Make A Wish
Kveik IPA
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Harricana


Voici la 11:11 Make A Wish de la Brasserie Harricana, une Kveik IPA! Elle a été doublement houblonnée à cru (DDH) au Citra, Simcoe, Azacca et Amarillo.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune bien voilée. Son collet de mousse est assez fourni au moment du service.

Au nez, je perçois de douces notes d’agrumes et de fruits de la passion, en plus du petit côté fruité/parfumé développé par les levures kveik. Malgré tout, ce n’est un bouquet extrêmement expressif (bien qu’agréable!), on fait surtout ici dans les nuances et la douceur.

En bouche, je goûte de douces saveurs de fruits de la passion, d’abricots, nectarines et autres agrumes. Encore une fois, cet aspect n’est pas nécessairement des plus puissants. Les kveiks viennent complémenter les notes fruitées des houblons avec ces nuances légèrement florales/parfumées et qui me rappellent souvent les petits fruits ou baies sauvages. Une amertume résineuse de force moyenne est présente en finale, restant un moment en bouche après la gorgée. La finale est plutôt sèche. La texture est un peu huileuse et l’effervescence est vive.


Appréciation générale : C’est agréable et bien réalisé. On reconnaît bien les nuances qu’apportent les levures kveik. Je crois par contre que la bière aurait être plus efficace si les houblons avaient été plus puissants et expressifs. Ça demeure dans l’ensemble une bière plaisante à déguster!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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