Saison Aronia de Ras l’Bock by Simon Rioux in Bière aux fruits, Ras L'Bock, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 05 Déc 2020 Saison AroniaSaison fruitée6,6% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock La plus récente bière de la série Arboreum Evolutionus de la microbrasserie Ras l’Bock est cette fois une Saison à l’aronia. En plus des petits fruits, elle contient également des pousses de sapin baumiers, des pousses d’épinettes, du cèdre et du thé du Labrador. Visuellement, la bière est d’une teinte rouge foncé. Son collet de mousse, très mince, est également un peu rosé. Au nez, je perçois des arômes épicés et légèrement forestiers (des notes qui rappellent le conifère). L’aronia semble présente également mais est beaucoup plus en retrait. En bouche, les ingrédients forestiers ressortent assez bien mais demeurent toujours bien dosés et équilibrés : on retrouve des notes d’épinette, de cèdre, de thé du Labrador… C’est assez floral également. L’aronia est présente mais encore une fois peut-être un peu trop subtile. On confond ses saveurs avec un côté un peu savonneux en début de dégustation. La levure Saison nous propose aussi ses notes poivrées caractéristiques, qui vont assez bien avec le profil de saveurs. La bière est peu acide, peu amère également. Le corps est assez mince et la bière est bien effervescente, un peu mousseuse. Appréciation générale : C’est dans l’ensemble une bière très légère, aucun élément ne ressort jamais d’une manière très marquée. Personnellement, j’aime bien le côté forestier de cette bière (surtout lorsqu’il est accompagné de la levure Saison). L’aronia est par contre beaucoup trop subtile à mon avis et ne sert pas nécessairement les autres saveurs qui sont retrouvées ici. Ce serait donc une bière qui, sans être parfaite, pourrait convenir aux amateurs de bières fruitées très légères ou encore pour les amateurs de saveurs forestières comme le cèdre ou l’épinette. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:La Framboise d’Hopfenstark La Fambroise Witbier à la […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge)La Cachette de Brasseurs du Nord La CachetteSession IPA3,9% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, India Session AleAssemblage #7 de Dunham Assemblage #7 Assemblage de […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Saison, Assemblage de saisonTasmanian Express de Vox Populi Tasmanian ExpressIPA6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Vox PopuliHopfenweisse de l’Ours Brun et l’Albatros HopfenweisseHopfenweisse5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Hopfenweisse, L'Ours Brun, L'AlbatrosSimple Malt Doppelbock des Brasseurs Illimités Simple Malt […] Posted in Tests de bières, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Bock, Doppelbock Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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