10e Avenue de la Souche by Simon Rioux in Bière forte de style belge, La Souche, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières 15 Jan 2021 10e AvenueQuadruple10% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Je poursuis mes dégustations avec la 10e Avenue de la microbrasserie la Souche, une bière inspirée des Quadruples belges, ou Quadrupels. Au visuel, la bière est d’une couleur brune et possède des reflets roux/cuivrés. Son collet de mousse crée une jolie dentelle dans l’encolure de mon verre et semble assez persistant. Au nez, l’aspect épicé développé par la levure rappelle le poivre, le girofle ou différentes fines herbes. Le côté fruité rappelle pour sa part la prune, la datte et la cerise. D’autres arômes encore peuvent nous faire penser au pain rôti et au caramel. En bouche, c’est assez similaire à ce qui nous était présenté au nez : une levure épicée (poivre, girofle, thym…) et fruitée (prunes, dattes, cerises, raisins secs…), sur un corps rond et liquoreux. On retrouve aussi des notes de caramel et de sucre d’orge. C’est une bière essentiellement sucrée mais il y a tout de même un aspect un peu rôti et amer qui vient tenter de rétablir l’équilibre. L’effervescence est d’une force moyenne. Appréciation générale : C’est une bière au profil de saveurs qui ressemble beaucoup à celui de la Canotiers aux pieds gelés (Double belge) de la même microbrasserie, mais que personnellement je préfère à cette dernière. Les saveurs sucrées, fruitées et épicées sont aussi complexes mais on a droit ici à quelque chose de plus corpulent et sucré (des caractéristiques qui sont présentes chez les Quadruples mais qu’on ne retrouve pas vraiment dans les Doubles belges). Bref, une bière à découvrir si vous appréciez le style! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Terreur Boréale de Dunham Terreur BoréaleAssemblage […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, AssemblageWestvleteren XII de l’Abbaye de St. Sixte Westvleteren […] Posted in Tests de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT)Sour Avec Ananas de Memphré Sour Avec AnanasBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, MemphréNo 926 des Brasseurs RJ No 926 Ale blonde belge 5% […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Bière forte de style belge, blonde forte belgeBoldwin Witbier de New Deal Boldwin Witbier Witbier 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), New DealSaison Victorin de la Souche Saison Victorin Saison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison de style belge, La Souche Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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