Grande Cremosa d’Emporium by Simon Rioux in Emporium, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 08 Jan 2021 Grande CremosaSweet Stout7,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Emporium nous propose en ce moment la Grande Cremosa (qui signifie « super crémeux » en italien), un Sweet Stout qui contient du café et de la vanille, en plus du lactose. Comme les autres Stouts d’Emporium (Cholula, Cupcake Monster…) sont intéressants, je suis assez confiant que celui-ci le sera également! Visuellement, la bière est noire, ou peut-être d’un brun très foncé. Un collet de mousse bien onctueux se forme lors du service. Au nez, on peut découvrir des arômes très invitants de torréfaction, de chocolat, de noisettes et de vanille. C’est un bouquet très agréable et d’une intensité adéquate. En bouche, le café est très agréable. On retrouve aussi des notes de noisettes, de vanille, d’érable… La texture est bien crémeuse, onctueuse, c’est très agréable. L’effervescence est faible, ce qui vient également contribuer à la texture crémeuse. C’est bien sûr une bière sucrée mais elle n’est surprenamment jamais trop lourde, j’imagine que le café et le côté torréfiés y sont pour quelque chose dans l’équilibre de cette bière. Appréciation générale : Du gros calibre! Dans ce style de bière, je trouve celle-ci vraiment réussie! Elle est bien goûteuse mais ne semble à la fois jamais trop lourde ou sucrée. Le café ajoute un bel aspect à l’ensemble également. Définitivement une bière à essayer si vous appréciez le style. Le genre de bière dessert que j’adore! 18/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Cherry Bomb de la Souche Cherry BombSaison noire […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison Noire, La SoucheBarleywine de la Microbrasserie Broadway Barleywine Vin d’Orge 10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Barley Wine, Style britannique, Broadway PubMicio Micio de l’Espace Public et Noctem Micio MicioPilsner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, L'Espace Public, NoctemHippie Rock de 5e Baron Hippie RockDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, 5e BaronSaison Cassis Réserve Brandy de Dunham Saison Cassis Réserve […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux fruits, SaisonJane Doe #7 de Dunham Jane Doe […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière sure/acide, Rouge des Flandres, Assemblage Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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