Pilsner Néo-Zélandaise de Maltstrom

11 Fév 2021

Pilsner Néo-Zélandaise
Pilsner
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Maltstrom

Voici une autre Pilsner de la part de la microbrasserie Maltstrom, qui met cette fois en vedette deux houblons néo-zélandais, le Pacifica et le Motueka, en plus du houblon tchèque classique, le Saaz.

Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, à l’aspect légèrement voilé. Un collet de mousse fugace crée une dentelle dans l’encolure de mon verre.

Au nez, les houblons nous proposent des arômes floraux et fruités (agrumes). Un aspect plus herbacé est aussi présent. C’est un bouquet frais et citronné qui se démarque des Pilsners classiques.

En bouche, la céréale est bien présente, rappelant le pain frais ou encore plus subtilement le miel. Les houblons apportent des saveurs d’agrumes (citron, pamplemousse…) et de melons verts, en plus d’un côté légèrement floral pouvant rappeler les fleurs sauvages. Une amertume de force moyenne reste en bouche en finale, avec des notes herbacées et même un peu résineuses. Le corps est mince et la texture est un peu huileuse. L’effervescence est moyenne.

Appréciation générale : Ce n’est évidemment pas une Pilsner classique puisque les houblons néo-zélandais apportent leur personnalité assez marquée à la bière. J’aurais par contre apprécié que le malt puisse s’exprimer encore un peu mieux et que ce soit globalement encore un peu plus « crisp ». Bref, sans être la Pilsner la plus efficace, cette bière demeure tout de même intéressante par son houblonnage inhabituel. C’est également, comme le veut le style, une bière qui se boit facilement, à condition que vous appréciiez les arômes et l’amertume assez prononcée des houblons utilisés.

16/20

Simon