Söldner de Pit Caribou

Söldner de Pit Caribou
by
in Dunkelweizen, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand)
04 Fév 2021

Söldner
Dunkelweizen
6% alc/vol
500 ml
Pit Caribou


Voici la Söldner de la microbrasserie Pit Caribou, une Dunkelweizen, une bière de blé foncée d’inspiration allemande.

Au visuel, la bière nous présente une robe sombre aux reflets ambrés. Son collet beige semble assez mousseux.

Au nez, je perçois des arômes maltés, fruités et épicés. Plus précisément, il y a surtout ces aspects « banane », « poivre » et « girofle » de la levure qui retiennent mon attention.

En bouche, on peut goûter quelques accents maltés qui rappellent le caramel et le pain brun. La bière ne semble malgré tout jamais très sucrée. La levure à Weizen propose ses traditionnelles saveurs de banane et de gomme balloune. Quelques notes épicées (poivre, girofle) sont aussi développées par la levure. L’effervescence est prononcée, apportant une impression un peu mousseuse en bouche.


Appréciation générale : C’est une Dunkelweizen dans la moyenne. On retrouve la plupart des caractéristiques habituelles du style, sans flafla. C’est bien sûr un style de bière qui est beaucoup axé sur la céréale et une levure bien typée, alors il faut aimer tout cela pour apprécier la dégustation. Personnellement, ce n’est pas nécessairement mon style de bière préféré mais ça me plait bien puisque c’est assez différent de ce qui est en vogue présentement dans le monde de la bière au Québec.


16/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :