99 Grätzer d’Harricana

99 Grätzer d’Harricana
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in Grodziskie, Harricana, Styles de bières, Tests de bières
11 Mar 2021

99 Grätzer
Grätzer
3,3% alc/vol
Canette de 355 ml
Harricana


Voici la 99 Grätzer de la microbrasserie Harricana. Une Grätzer est une bière traditionnelle polonaise brassée avec du blé fumé. Le profil céréalier de celle-ci est composé à 100% de blé fumé sur bois de chêne.

Visuellement, la bière est d’une teinte jaune très pâle et légèrement voilée. On peut tout de même observer une douce effervescence à l’intérieure de celle-ci. En début de dégustation, son collet de mousse est imposant, mais disparaît totalement par la suite.

Au nez, le blé fumé est bien présent, c’est très agréable (si vous appréciez ces arômes bien sûr). Je crois aussi détecter quelques notes florales ainsi qu’un léger aspect citronné.

En bouche, le blé fumé est bien présent. On goûte autant les saveurs céréalières caractéristiques du blé que cet aspect fumé au bois de chêne. Une amertume moyenne est présente en finale. Les houblons semblent aussi apporter de douces notes citronnées et florales. En arrière-plan, quelques notes minérales sont également retrouvées. Le corps est mince mais la texture est bien douillette (gracieuseté du blé). L’effervescence est fine. 


Appréciation générale : Si vous suivez ce site depuis un moment, vous savez probablement que j’aime beaucoup les bières fumées. J’apprécie beaucoup cette Grätzer également puisque ses saveurs sont intéressantes, bien équilibrées et assez « clean ». Ça se boit de plus très bien (à condition bien sûr d’apprécier les bières fumées), c’est carrément une bière de soif fumée. Celle-ci se retrouve certainement parmi les meilleures Grätzer et Grodziskie (deux synonymes, Grätzer étant l’appellation allemande du style) que j’ai pu goûter au Québec par le passé, même s’il s’en fait très peu.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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