Giorgio des Grands Bois

Giorgio des Grands Bois
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in Grands Bois, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières
24 Avr 2021

Girorgio
Pilsner
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Les Grands Bois


La Giorgio de la microbrasserie les Grands Bois est une Pilsner d’inspiration italienne. Le terme « d’inspiration italienne » réfère souvent au fait qu’il s’agit d’une Pilsner houblonnée à froid tout simplement, mais celle-ci contient également de l’orge d’origine italienne. Le houblon utilisé est le Saphir (un houblon noble allemand).

Au visuel, la bière est dorée et plutôt voilée. Son large collet de mousse rétrécit peu à peu, laissant une dentelle dans l’encolure de mon teku.

Au nez, le houblon se fait principalement citronné. Il peut aussi rappeler différents agrumes sucrés, comme la tangerine par exemple. Sinon, on retrouve aussi l’aspect céréalier délicat (« pain frais ») des Pilsners.

En bouche, la céréale est bien fraîche. Le houblon apporte vers la finale des notes de fleurs et d’agrumes. C’est encore une fois principalement citronné. L’amertume demeure plutôt douce, se faisant peut-être un peu herbacée. La bière est vraiment « clean » et bien sèche. L’effervescence est fine.  


Appréciation générale : J’aime beaucoup l’expérience car c’est assez différent des Pilsners tchèques ou allemandes typiques. Le houblon est intéressant dans ce contexte, ses nuances délicatement florales et fruitées procurant un profil assez agréable à la bière. C’est une bière qui se boit de plus vraiment très bien. À essayer si vous êtes fan de Pilsners et autres bières de soif bien réalisées!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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