Ham Sure de la Grange Pardue

Ham Sure de la Grange Pardue
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in Bière sure/acide, La Grange Pardue, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
22 Avr 2021

Ham Sure
Bière sure et houblonnée
5% alc/vol
Canette de 473 ml
La Grange Pardue


La Ham Sure nous est présentée comme une Pale Ale sure sur l’étiquette. Les houblons utilisés dans celle-ci sont de type Galaxy, Mosaic et Nelson Sauvin.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, assez pâle, dorée. Elle est un peu voilée (elle devient totalement trouble lors du dernier service). Son collet de mousse est assez large en début de dégustation mais disparaît rapidement.

Au nez, les houblons apportent de beaux arômes de fruits tropicaux et d’agrumes. C’est aromatique, citronné, frais.

En bouche, les houblons apportent des saveurs qui peuvent rappeler le pamplemousse, le fruit de la passion, les raisins pâles… L’amertume demeure toutefois faible. Une petite pointe d’acidité lactique, un peu citronnée, est présente vers la finale. La bière est sèche, mince et son effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Une bonne bière sure et houblonnée! C’est adéquatement aromatique et l’acidité est bien dosée. Globalement, c’est bien frais et citronné. J’avais oublié à quel point ce type de bière peut être efficace sur la terrasse!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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